Mão na Brasa

Brownie da Vana

Posted in Tatuí by fabiobito on 18/11/2009

Minha chegada em Tatuí esse fim de semana foi extremamente prazerosa, fui presenteado com esses dois brownies.

Um de chocolate branco e outro de chocolate meio amargo

Nunca comi brownie tão bom na minha vida em nenhum lugar, no meio do brownie vem pedaços gigantes de nozes e chocolate que quando quente se derrete todo. Já o tipo fica a critério do cliente o branco é bem doce ja o meio amargo o nome já diz, meu preferido é o meio amargo. Pena que os meus já acabaram! Logo logo peço outro!

Se alguém quiser o contato dessa maravilha entrem em contato…

Anúncios

Risoto branco com pesto

Posted in Mão na Massa by fabiobito on 17/11/2009

Estreiando a nova casa da Ju, fiz um dos risotos que ela mais gosta um risoto básico com cobertura de pesto .

 A receita é simples tirei do livro do Jamie Oliver sempre uso ela e vou complementado com outras coisas…achei a receita aqui! Usei meia receita!

O pesto eu peguei umas boas folhas de manjericão, meio dente de alho e uma anchova, coloquei no pilão e amassei tudo junto formando essa pasta (pena que faltou o pinóli). Fica pra próxima.

Lanchonete da Cidade

Posted in Sampa by fabiobito on 16/11/2009

Estamos falando de uma das melhores hamburguerias desse Brasil, comida de primeira qualidade e atendimento excelente…Administrado pelos mesmos donos da Pizzaria Brás, Bar Astor, Bar Original,  Pirajá, Quintal da Brás, díficil não sair coisa boa dessa cartola!

bdfehtehe 004

Essa é a batata rústica que é cortada em rodelas e acompanha alho assado e alecrim.

bdfehtehe 008

No cardápio tem uma homenagem ao Hamburguer do Seu Oswaldo (que eu ja postei no antigo Mão na Brasa). “Aprendemos a preparar nosso hamburguer com carinho quando conhecemos a Lanchonete do Seu Oswaldo”…Muito bacana isso…Voltando… Esse é o famoso Bom Bom: hamburguer na brasa (que gostinho bom de brasa), servido no pão francês redondo (super crocante por fora e macio por dentro)  e acompanha molho de tomate (que é o diferencial), para incorporar esse lanche pedi queijo meia cura e bacon…O legal de lá é que eles fazem uma leitura muito diferenciada dessa receita originalmente americana …Eles são famosos também pelo cachorro quente, ja comi uma vez, mas não abro mão dos ótimos hambugueres de la! Para acompanhar tudo peça o ótimo choop Brahma…e divirta -se

O site é bem legal…Olhem …

Alameda Tiête,110, Jardim Paulista SP

Avenida Macuco, 355, Moema SP

Shopping Cidade Jardim, Marginal Pinheiros 12000 SP

Shake Shack

Posted in NY by fabiobito on 11/11/2009

O conjunto faz a diferença, essa é minha definição para o badalado Shake Shack, comida boa, bebida boa, sobremesa boa, ambiente legal, preço bom e fila grande!

L1000188

Eu pedi o Double Cheeseburguer (US$ 6,75), A carne é moída no dia e  modelada manualmente o hamburger fica macio e saboroso coberto com queijo americano super cremoso e servido no pão que é feito de batata.

L1000190

 De acompanhamento pedi a Cheese Fries (US$ 3,75) que são essas batatas onduladas crocantes por fora e bem macias por dentro (melhor ever) cobertas com um molho feito com o Shack cheddar (cheddar da casa) e queijo americano. Coisa de outro mundo. E pedi um milkshake (Frozen Custard) de baunilha com Hot fudge de chocolate (U$S 6,25)… 

shakecam

O site deles é bem legal tem os locais, o cardápio de cada lugar e o mais legal uma camêra (que no momento está quebrada) que filma ao vivo a fila no Madison Square Park, filas que no verão ficam gigantes então antes de passar lá da uma olhadinha e encare a fila que vai valer por cada segundo e cada centavo.

Churrasco

Posted in Mão na Massa by fabiobito on 09/11/2009

Sábado de sol e de dia bonito.

2910 049

Resolvi fazer um churrasquinho…

2910 057

 No cardápio tinha picanha com gorgonzola, linguiça, queijo coalho com melaço de cana, pão de alho, farofa e costelinha com molho barbecue. Regado a muita cerveja perfeito pro calorzão de sábado…

2910 041

 Essa foi a Coca da Ju…chic né?!

Stage Deli

Posted in NY by fabiobito on 06/11/2009

A Stage Deli é uma casa de quase 70 anos, super tradicional e já foi a deli  de muitos artistas e continua até hoje bem frequentada por locais, com clássicos americanos essa deli vive cheia!

fansnswrhsw 018

 Meus cafés da manhã foram lá, sei que waffle é waffle mas o de lá é maravilhoso, não é muito massudo vem crocante e quentinho, só precisa por uma mateiga e  syrup, ele é bem grande e dá pra dividir numa boa, custa por volta de US$ 10.

L1000182

E esse foi outro café da manhã (se bem que parece um almoço), sandwiche de pastrami, queijo e ovo tipo bem leve quase não pesa de manhã, menos mal que eu dividi com a minha mãe, pedi esse lanche depois de descobrir que o pastrami de lá é um dos melhores da cidade ao lado do Katz´s, esse do stage deli é fatiado na máquina enquanto do Katz´s é na faca, parece que a diferença é mínima mas faz a diferença o gosto da carne fica mais intenso, os dois são ótimos…Mas fico ainda com o do Kat´z…Como o assunto aqui é a Stage Deli, eles contam com muitas outras coisas boas para o café da manhã como bagels, omeletes e outros lanches! Aprecie com moderação…

834 7th Avenue New York

Bar do Bolinho

Posted in Berno City by fabiobito on 05/11/2009

Um dos bares mais famosos de São Bernardo (minha terra), faz o melhor bolinho de carne  desde 1968, antigamente conhecido como bolinho do japônes, admistrado pela familía japonesa até hoje eles guardam o segredo dessa iguaria.

2910 033

O bolinho tem uma casca crocante por fora e é bem molhadinho e super bem temperado por dentro da vontade de comer sem parar.

2910 026

E esse é o pão com bolinho, nada mais que o bolinho amassado com uma camada honesta de mussarela no pão francês, coma com uma cervejinha bem gelada…ROOTS!

O Bar do Bolinho fica:

Endereço: Unid. I R. General Osório, 06 – Centro S. Bernardo do Campo – SP  (Esse é o endereço old school)
R. João Pessoa, 262 – Centro S. Bernardo do Campo – SP (Essa é a nova filial)

Katz´s Delicatessen

Posted in NY by fabiobito on 04/11/2009

Esta deli é um dos patrimônios de NY, aberta por imigrantes russos em 1888, passou a ficar famosa quando  mães e esposas mandavam salames para os filhos ou maridos (soldados) na guerra, hoje em dia continuam vendendo salame e fazendo os melhores sandwiches da big apple.L1000081

Fica na região de Lower East Side.

L1000076

O esquema para comprar  você entra em uma fila e escolhe o seu lanche disposto em luminosos. Depois da minha refeição descobri que tinha uma parte do restaurante que você podia pedir na mesa.

L1000072

Esse é o sandwich de pastrami com queijo tipo americano (foi meu preferido) a carne é extremamente saborosa e suculenta e o pão parecia italiano com erva doce…

L1000073

Esse é o de Corned beef com queijo suiço, combinação excelente, essa carne ja tem um gosto mais suave e é seca…Foi uma difícil decisão saber qual era o melhor eu votei no de pastrami e minha mãe e a Julia preferiram o de corned beef…Quando estiver  la prove os dois porque vale a pena. Cada sandwiche custa US$ 14,95, pedimos dois lanches pra dividir em três mais uma fritas. Passeio obrigatório.

O Katz´s fica 205 E. Houston Street NY

Restaurante Moraes – Rei do Filet

Posted in Sampa by fabiobito on 03/11/2009

Neste sábado fui visitar o Famoso Filet do Moraes, lenda paulistana, a intenção inicial era de ir na matriz na praça Julio de Mesquita, depois de me perder e ficar nesse trânsito horroroso de sábado no centro resolvi ir no da Al. Santos, pode não ser tão charmoso quanto o do centro mas valeu a pena, naquela hora só queria alegrar meu estômago.2910 011

E foi assim que eu comecei de entrada eles servem esses bolinhos de carne com esse alhinho, aí mata,  para acompanhar a entrada pedi uma caipirinha de limão excelente

 2910 019

 E vamos ao famoso filet, 430g de filet mignon com alhos secos para acompanhar uma saladinha de agrião e uma batata frita(caseira, delícia). Na saída do restaurante eu passei pra conhecer a cozinha, o cozinheiro muito simpático explicou como é o esquema de fritar a carne, primeiro ele põe a carne na frigideira até quase dar o ponto depois disso ele pega o bife e coloca em uma frigideira com o óleo bem quente  pra finalizar e formar uma “casquinha” em volta da carne. O resultado disso é filet saborosíssimo, super macio e suculento.

A casa tem outras opções de acompanhamento pra carne e variadas guarnições. O filet sai por volta de R$ 63 e da pra dividir em 2 numa boa…

O Filet do Moraes fica: Matriz – Praça Julia de Mesquita, 175; Filial – Al. Santos, 1105 São Paulo SP 

Fãs de carne  aproveitem…